Nuestra historia

Duma nació en cocinas donde el queso, la cuajada y el yogurt no eran productos: eran parte del día. Donde los fermentos se regalaban y se pasaban de mano en mano sin saber siquiera cómo se llamaban.

Y eso es lo que hace tan poderosos a los fermentos: nunca nacen solos. Vienen de ser compartidos, cuidados, regalados.

Años después, ese conocimiento empírico se cruzó con la microbiología. Y entendimos que Colombia merecía tener acceso a alimentos realmente vivos, sin listas interminables de ingredientes. Solo fermentos honestos, explicados en palabras claras.

Duma existe porque creemos que la dupla con tu microbiota es de toda la vida. Solo hay que aprender a cuidarla mejor.

Nuestros Principios

Obvio-microbio

Hablamos de Microbiología y nutrición en un mismo idioma, cotidiano, sin tecnicismos

De frente

Somos simples y transparentes: te contamos qué hay, cómo se hace y de dónde viene.

Sin vueltas

Pocos ingredientes, procesos comprensibles, recetas que privilegian lo vivo sobre lo decorativo.

Venga, no coma cuento

Invitamos a leer etiquetas, a sospechar del ultraprocesado y a tomar decisiones informadas.

En duma creemos que:

- Entender lo que comes es el primer paso para cuidarte.

- Los fermentos no son una tendencia: llevan siglos siendo parte fundamental de la alimentación humana.

- La simbiosis con tu microbiota merece mejores opciones.

- La nutrición es mejor sin añadidos. Sin discursos vacíos. Sin cuento.

Quieres aprender más de los fermentos:

¡Conocer más!